O metabissulfito de sódio é um aditivo amplamente utilizado na indústria alimentícia. É utilizado em diversos alimentos, como produtos cárneos, produtos aquáticos, bebidas, bebidas de malte, molho de soja, etc., como antioxidante, conservante e alvejante. Além disso, o metabissulfito de sódio também pode ser usado para fazer sobremesas como doces, enlatados, geléias e conservas para aumentar sua vida útil e sabor. O metabissulfito de sódio também desempenha um papel importante nas áreas de catalisadores da indústria de combustíveis, alvejantes da indústria de fabricação de papel, aditivos farmacêuticos e aditivos químicos em processos têxteis e de corantes.
Como aditivo alimentar, a principal função do metabissulfito de sódio é exercer seus efeitos antioxidantes e conservantes. Durante o processamento de alimentos, o metabissulfito de sódio pode efetivamente inibir a reação de oxidação das gorduras, retardar a taxa de deterioração dos alimentos e, assim, prolongar a vida útil dos alimentos. Enquanto isso, o metabissulfito de sódio também pode inibir o crescimento de bactérias e mofo nos alimentos, evitando que os alimentos sejam contaminados por microorganismos. Este efeito antioxidante e antibacteriano é alcançado pela decomposição do metabissulfito de sódio para produzir dióxido de enxofre e íons sulfito.
Existem duas rotas de processo de produção para metabissulfito de sódio: método seco e método úmido:
(1) Método seco. Misture carbonato de sódio e água em uma certa proporção molar uniformemente e quando Na2CO3. nH2O é gerado em forma de bloco, coloque-o no reator. Mantenha um certo espaço entre os blocos e depois introduza SO2 até que a reação esteja completa. Retire o bloco e esmague-o para obter o produto acabado.
(2) Método úmido. Adicione uma certa quantidade de álcali puro à solução de bissulfito de sódio para gerar uma suspensão de bissulfito de sódio e, em seguida, introduza SO2 para gerar cristais de pirossulfito de sódio, que são centrifugados e secos para obter o produto acabado.
Principais usos
Usado para produzir pó de seguros, sulfametoxazol, paracetamol, caprolactama, etc; Usado para a purificação de clorofórmio, fenilpropilsulfona e benzaldeído. Ingredientes utilizados como fixadores na indústria fotográfica; A indústria de especiarias é usada para produzir vanilina; Utilizado como conservante na indústria cervejeira; Coagulantes de borracha e agentes desclorantes para tecidos de algodão branqueados; Intermediários orgânicos; Usado para impressão, tingimento e fabricação de couro; Usado como agente redutor; Utilizado para tratamento de águas residuais na indústria de galvanoplastia, campos de petróleo e como agentes de processamento mineral em minas; Usado como conservante, alvejante e agente de soltura no processamento de alimentos
A principal função do metabissulfito de sódio é como oxidante.
Na indústria, é usado principalmente para impressão e tingimento, síntese orgânica, impressão, fabricação de couro, produtos farmacêuticos, etc. No processamento de alimentos, é usado principalmente como conservante, alvejante e agente de soltura.
O metabissulfito de sódio é comumente usado como conservante na indústria cervejeira e na indústria têxtil como agente desclorante após o branqueamento de tecidos de algodão.
Precauções para usar metabissulfito de sódio
O metabissulfito de sódio pode causar danos à função renal humana e, em casos graves, pode causar intoxicação aguda e até morte. As pessoas devem tomar precauções de segurança ao usá-lo.
O produto tem efeito estimulante na pele e nas mucosas do corpo humano, podendo causar sintomas como conjuntivite e bronquite. Pessoas com alergias ou asma não devem entrar em contato com este produto, pois o contato direto com a pele pode causar queimaduras.
O produto deve ser armazenado em local fresco, seco e bem ventilado, longe de chamas e mantido em recipiente lacrado. Deve ser armazenado separadamente dos oxidantes para evitar explosões.
Durante o uso, devem ser usados óculos de segurança, roupas de trabalho especializadas e luvas de borracha para evitar contato direto com o produto